CONCEPTO DE AGROTURISMO:
Por Agroturismo conocemos la oferta de alojamiento en casas de agricultores y ganaderos.
Tanto en el Agroturismo como en el Turismo Rural, la oferta se centra en 3 aspectos:
• El alojamiento: puede ser tanto en casa de los propietarios - régimen de alojamiento compartido -, como en edificios construidos a propósito con este fin - régimen de alquiler -. Existen algunas variantes especiales como el Camping y el Caravanning en granjas. Esta forma de turismo rural de bajo precio ha crecido con las últimas recesiones económicas en Europa.
• El servicio de restauración: el componente más apreciado es la autenticidad de las materias primas y su origen directo en la propia explotación o en la zona circundante al establecimiento turístico rural.
• La gastronomía tradicional: existen dos tendencias muy marcadas en la concepción de los servicios de restauración en los establecimientos turísticos rurales: una de ellas, basadas en los alimentos propios de la zona y la forma tradicional de cocinarlos. Son alimentos por lo general fuertes y de alto contenido energético y de grasas animales. La otra tendencia es la cocina natural en el medio rural, es decir, cocina sana, abundante en vegetales y escasa en grasas animales. Esta tendencia en el turismo rural es aún minoritaria y responde a una demanda que busca en el medio rural una vida más tranquila y sana.
• El contacto directo de los turistas con las actividades tradicionales. El usuario-tipo de productos de turismo rural y agroturismo busca generalmente observar las actividades agropecuarias desarrolladas por sus anfitriones y participar en ellas en la medida de lo posible. Pueden ser: desde hacer pan hasta recolectar miel, desde ordeñar vacas hasta recoger leña. Este tipo de actividades suele ser conflictivas porque requieren un alto grado de atención a los clientes por parte de sus anfitriones.